第48章 炒板栗(1 / 1)

吃完火锅后,玉如意让小六带着小君君把板栗球和松果拿出来,准备剥松果和板栗球。

既然锅回来,他今天准备炒板栗和炒松子。

玉如意让小六教小君君剥板栗球和松果,他准备炒的东西。

小六找来两根棍子,拿拿了一块很大布铺在地上,将板栗球和松果放上去,对着小君君:“现在我们要开始处理松果和板栗球了!”

小君君,激动的道:“现在就开始吗,要怎么做?”

小六看着小君君满脸期待的神情,露出了笑容:“很简单,就是要把这松果和板栗球里面的松子和板栗敲出来。”

还拿了一个松果做示范,给一阵敲打,然后再掰开,一抖,里面的松子哗啦啦的往外掉。又拿了板栗球做示范,板栗球一打板栗就出来了。

小君君凝视着,目不转睛,真是奇妙至极,看起来轻而易举。

两人在院子里用棍子敲打松果和板栗球,敲下来都落在布上。

玉如意出去弄了许多石子回来,清洗干净,将石子放在铁锅里。

让小六和小君君先收拾弄下来的板栗和松子。

玉如意进入厨房开始熬制汤水,将汤水熬好后。把小六和小君君收拾的板栗和松子,用清水清洗完,放进糖水里泡着。

玉如意开始带着两人种地,谁叫他俩今天不去学院,今天刚好当苦力。

玉如意给一人把劳动工具,他之前开垦了许多地,小六拿着小锄头挖坑,小君君撒种子,手上也拿了小锄头种完,埋种子。玉如意则是继续开垦土地,三人分工明确。

虽然他们家所处的位置在城镇,但周围空无一人,土地很多。也许之前的主家选择此地就是远离喧嚣,然而后面出事,事后更无人敢前来定居,便宜了他们。

玉如意见种的差不多,三人收拾给种子浇完水,回家,玉如意准备开始先炒板栗。

玉如意先让小六开始烧火,他在厨房将板栗捡出来,用刀在板栗的平面上划一个“十”字形的切口,深度大约为板栗壳的一半厚度,这样可以防止板栗在高温下爆裂,也便于热力渗透使板栗熟透。

火烧好后,将划好口的板栗放入大锅中,加入足够的水浸没板栗,大火煮沸,然后转中小火煮约10分钟,使板栗稍微变软。

将煮过的板栗捞出,沥干水分。板栗浸泡在冷水中几分钟,以便更容易剥去板栗的外壳。

将板栗从冷水中取出后,沥干水分,然后放在石子炒锅中。石子的运用不仅能够有效传递热能,还能够防止板栗受热不均而烧焦。

开中小火慢慢翻炒板栗和石子混合物,炒制过程中要不断翻动,确保每一颗板栗都能均匀受热。

小六和小君君站在锅边看着玉如意炒板栗,小君君好奇的看着,小六陪同小君君,好吧他也好奇。

炒着炒着,板栗啪啪的响。

炒至板栗壳裂开,散发浓郁的栗香,且内部熟透即可。这个过程大约需要15到20分钟。

关火后,将炒好的板栗取出放置于盘中稍凉,这样板栗壳就容易剥离,露出里面软糯香甜的栗肉。

刚出锅的烫的很,玉如意给小六和小君一人装了一碗。

刚出锅的烫的很,小六不烫,吃的飞快怕。

小君君看着小六,试了试很烫,好奇的看着小六,又看着碗里的板栗。吹了又吹才艰难地拿起一个板栗,咬了一口,“啊!好烫啊!”他连忙吹了几口,却仍然不舍得放下,烫得他嘴唇发红,仍然顽强地用吹风来缓解,用牙齿咬开板栗壳,品尝到栗子特有的绵软口感,他迫不及待地再咬上一口。栗子在口中轻易融化,带着香甜、软糯的味道。

吃完小君君开口道:“小六哥哥你是铁嘴巴吗?”他吃了一个,小六炫了七八个,他真的好奇他不烫吗?

小六装傻,不烫啊,真的不烫,说完嘴里又塞一个。

小君君不信邪,又拿了一个还是烫啊,满脸问号,是他自己的原因吗?可是真的烫啊!

小君君跑到玉如意跟前,让玉如意摸板栗,“问爹爹烫不烫。”

玉如意满脸问号,回答:“刚出锅的肯定烫啊!”

小君君,指着小六,说的“他不烫吗?”

玉如意,一阵无语,想了半天“这个可能他真的不烫,对,小六哥哥是不怕烫体质。”

小君君,真的有这种体质吗?

是他年龄太小了吗?他读书少,不知道。以后他一定好好学习,大千世界,真是无奇不有。