单莹烧好了水，又扔了几根牛骨头进去熬高汤，随即开始拾掇起了之前就割开的牛肉。

牛肉现在只是解剖开了而已，要做火锅的话，还需要把不同部位的牛肉，分门别类地切割开来，她力气虽然不大，但是这个分割的力气，她还是有的。

看着眼前筋肉饱满，体格肥硕的野牛，单莹对晚上的牛肉火锅简直万分期待。

一盘盘的肉被她分门别类的割下来，摆了一地，场面有些壮观。

许大许二蹲在一旁看着地上颜色形状不一的牛肉，眼中满是好奇，他们平时也就吃吃牛肉牛排而已，当牛的所有部位的肉都展现在他们面前的时候，他们感觉无比新鲜。

“这块牛肉的花纹真的很好看啊，哥哥，是吧？”看着一块牛肉上，脂肪油花如雪花点般密密分布在肉中，形成了如大理石般的好看花纹，非常美观，许星沉不禁感叹道。

“这是牛脖子上的肉，是牛肉中最为细嫩的地方。”单莹说着，随即将一块内脏递给兄弟俩，“来帮忙洗牛胃。”

毛肚可是涮火锅的绝佳材料，这种好东西当然要率先处理好。

拖两百斤牛都不在话下的兄弟俩，看着眼前鼓鼓囊囊连接在一起的，像肉瘤似的东西犯了难，半晌许今朝开口：“可以换个工作吗？”

许星沉也是一脸嫌弃：“里面还流出了绿色的汁液，看起来好脏啊……”

兄弟俩说着，不由得将目光转向了一旁的顾东东。

顾东东心中哀嚎着接过那块奇怪的内脏，嘴里却说着：“我来我来，这种小事就交给我了……”

此时宋一已经洗完澡走了过来，她站在一旁说：“我也来帮忙处理食材吧！”

闻言单莹指了指不远处的切割下来的肉，“好的，那些你帮忙洗洗吧。”

宋一看了一眼那些奇奇怪怪的肉，犹豫了一番，还是去洗肉了。

单莹忙活完了，便去看高汤熬得如何了，此时牛骨汤底的鲜香气息已经窜了出来，可是要开始作为火锅底料还是不够，要再等一会儿，将牛骨里面的髓质完全逼出来之后再吃。

牛骨久煮之后，里面的香味才会完全被逼出来，那时候用来涮火锅才是最好的。

众人一边忙活着，一边闻着骨头的香味，都馋得不行。

等汤底熬得差不多了的时候，单莹把锅从火塘上拿了出来，放在了桌子上摆着的架子上。

那个架子底下，堆了不少木炭，单莹将其点燃，把锅放上去，高汤又开始冒泡了。

要是一直大火的话，涮肉的时候不容易把握火候，把肉煮老了的话，那可就不好吃了。

而且把锅放在桌子上，也方便他们去吃。

“大家都过来吧，可以开吃了。”

准备好一切之后，单莹冲着众人喊道。

【终于要吃了吗，我等的花都要谢了。】

【好期待准备这么长时间的火锅，是什么滋味啊。】

【搞得我也想吃火锅了，但是看了看账户余额，还是算了吧。】

【流口水的时间又到了，真的好想冲到单莹他们身边一起吃啊。】

一直等待的观众，见单莹他们终于要吃火锅了，简直比让他们自己吃还要激动。

“别玩了，莹莹说可以吃火锅了。”许今朝朝正在和云宝玩耍的许星沉说道。

闻言许星沉放开云宝，端着凳子冲到了锅边，找好位置坐了下来，此时锅边已经摆满了食材。

鲜红的牛肉，花白的脂肪，黑色的毛肚，棕色的牛舌还有绿色的野菜。

各种颜色混杂在一起，让人一看就能食欲大振。

“莹莹，我准备好了，这个牛肉火锅到底要怎么吃啊？”许星沉举起筷子，眼前众多的食材看的他眼花缭乱，不知该先吃什么好，只能求助单莹。

“跟普通火锅一样，你想吃什么就涮什么，没什么讲究。”

“不过尽量先吃肉，再吃味道重的内脏，防止汤底变腥。”

“涮肉的时间也要把握好，不然滋味就没有那么美妙了。”

说完注意事项，单莹有些按捺不住了，夹起一块脖仁就往锅里涮。

看着眼前一堆食材拿不定主意的众人，见单莹开动了，有样学样，也夹起了一块脖仁开始涮。

“你们没必要都跟我一样吧？”

单莹将脖仁在汤中荡了几下，掐准时间将脖仁捞出来后，无奈道。

“我又没吃过这个，当然要跟着你吃啊。”许星沉也将他涮好的脖仁捞了起来，理所当然道。

看着眼前粉嫩的脖仁肉，闻着被烫熟后的鲜美气味，许星沉流起了口水。

“大佬，干脆你就带着我们吃，一一跟我们说说这一道道食材的名堂吧。”顾东东说。

“好些食材我都认不出来呢，得让你跟我们讲，不然我都不知道吃的是什么。