八宝鸭(二)(2 / 2)

“想灌醉我?呵!”方明华把酒杯一撂,神情狂傲,“想当年我上大学的时候和人谈投资,三瓶白的是打底!不喝谁跟你说话?来,满上!”

所以,小伙子们。你们方哥是社会人,就这点小伎俩在他面前耍?天真!

江波涛把手机放下,夹了一筷子牛肉粒:“我给嫂子发微信了。她说一会儿开车过来接你。”

方明华立刻用手把酒杯盖上:“我真没喝醉,自己能回去!”开不了车,打车也是能的。怀着孕呢!来回跑什么啊!

“我跟嫂子说,一会儿小周开车送你回去。”江波涛顺手将剩下半瓶茅台收走盖好,“今天稍微放纵一下就算了。你的胃还得注意。”

另一边,姜玥早已在大家起哄的时候去前台叫了一瓶温牛奶。这会儿服务员刚好送上来,周泽楷接过给方明华满上。

江波涛看了看姜玥,对她微微一笑。

姜玥回了一个微笑,继续慢悠悠的吃东西。她吃饭一向慢得很,平时在食堂都是半小时起步,这会儿大家正闹得起劲,她更是不着急。

滋味需要时间才能品出其中的精妙。

这家店的八宝鸭是不拆骨的做法。鸭子开背后焯水,抹上老抽腌制,再满满的塞入八宝料。接着,裹上荷叶进蒸箱蒸四个小时以上。出锅后,要先自然冷却两个小时,让鸭肉和八宝料的味道充分融合。之后,再进入蒸箱复蒸两个小时,让鸭子和糯米充分酥烂。

最后,装盘浇卤,点缀上青豆和虾仁。整整八个小时的耐心烹制,方能扒烂脱骨而不失其型。此时,食客只需用调羹轻轻一碰一戳,元宝似的模样自动缓缓摊开。糯、香、酥的滋味交相融合,连骨头都已酥烂入味,这正是上海最地道的吉祥味道。

谁又能拒绝这只寓意着吉祥的八宝鸭呢!饶是她这个一心专注于吃菜的人,也最终不过才抢到三五勺,转眼盘子就见了底。所以人家都说,去外面吃饭,别看客人嘴里说什么,看他们桌上剩什么,就知道今天这菜是好还是坏。

开赛前的这次小宴,无所谓宾主,大家都很开心。聊得开心,吃的也很开心!一桌二十几道菜扫得干干净净。罢箸之后,方明华买了单被周泽楷开车送回去。剩下他们这一群,嘻嘻哈哈的往俱乐部走。姜玥回头看去,路灯昏黄的光亮在暑热中氤氲,而前方,江波涛在冲落远了些距离的她招手。

“就来就来!”姜玥加快步伐,赶上大家,一起向前。