早上黛玉说了小厨房的事，于是饭后，她们就以小厨房的定例研究了半天，当然，也让欧萌萌知道，合着自己就算以守孝为名，裁了大厨，去了荤腥，结果照样没节省。果然，贫穷还是限制了她的想像。这些贵族人家，就算吃素，也能吃出国宴的价钱。欧萌萌想想，就干脆让他们先学着理菜单好了。

学校之前有食堂，但孩子太小，让他们自己去打饭，容易发生危险，而且食堂食品安全这个，太容易出事。在外定盒饭，虽然也容易出安全事故，但能把责任外推。

然后通过走程序，招标了一家号称日本校餐标准的定食餐饮，至于说什么让校长先尝这个，她就不学了。她只要规避风险就行了！

然后每周她要审一次菜单，然后，发现审菜单也很麻烦，众口难调，要把价格、口味、菜式都顾及到，其实是非常非常的困难的事。然后就是感动了，她只用审，不用定。

既然这些小屁孩子们想管事，那就从定菜单开始吧！若是他们能把每日饮食给做好了。他们学管家，也就成了一多半了。

她就让人把他们的定例银子算出来，然后这些东西怎么做，才能让她们保持生活水准，又不超支。

等到了中午，菜做得其实有点七零八落的，大家都不敢说话，元春是不在，所以也不知道，现在坐下，看看桌上的菜，怔了一下，“那上灶的娘子是不是换了？”

大家一块低了头，秦可卿纠结了一下，想想，忙笑笑，“其实味道还可以。”

“你们做了什么？”元春看向迎春，她习惯了，既然，你是姐姐，这里除了我之外，你是最大的，就得把姐姐的责任承担起来。

不得不说，人的适应力是惊人的，才两三天的功夫，迎春已经认命了，知道自己躲不过，只能抬头，“老太太原无定例，只要喜欢，当是两位老爷的孝敬。不过现在老太太说，她当以身做责，按定例来准备饮食，加上蓉哥媳妇，大姐姐，还有我们姐妹的，现在一日三餐，要按着定量来准备，很是动了一番心思的。”

元春看看欧萌萌，再看看桌上的菜，迎春还真的是看着啥都说了，其实啥也没说。

“挺好，吃饭。”欧萌萌点头。

七个人八菜一汤，还是冬天，这会又没大棚，听说有温泉菜，但是，温泉里含有大量的重金属，所以今天她直接全都让人拿出去卖了。并传回大厨房，以后不许买那温泉菜。

至于说之前贾母一直吃的一年亩产240斤的御稻胭脂米，她昨儿吃过，可能胃不行，饭后半天胃烧得难受。但这个，她还不拦着别人吃。主要是听说，这米真的营养好，若是能把这群小屁孩子养瓷实了，也算是她没白来。

所以贵族这事，真不是一天能练成的，她的饭里没有玉米糁，那玩艺，买是买得到，不过，实在买不下手，只能传令近郊的庄子，让人挑些饱满的玉米粒送到府里来，这个要时间，现如今，只能先找了些小米和白粳米做成捞米饭，米饭松松的，颗粒分明，看上去也还可以，黄白相间，米粒甘香。

“米汤呢？”欧萌萌忙问道，这捞米饭是欧萌萌喜欢吃的，主要是很适合尿病人吃。米饭的精华米汤是她小时最喜欢饮品了。

“按您说的，煮开了，加了些，给除大姑娘之外的几位姐儿，小蓉大奶奶当茶喝了。”鸳鸯忙说道。

“是吗？”黛玉还忘记了，想想刚刚倒是喝了些甜汤，“那是米汤？”

“那最是养人，以后就这样给他们喝。对了，还有燕窝吗？”欧萌萌倒是想给他们喝奶，这会是有牛乳的，看贾府的点心名录里，就有些牛乳点心。既然有，她也不用多说啥。喝米汤比他们喝乱七八糟的茶的好。等再过几年，他们身子骨养得不错了，再让他们学看茶品茶，也是来得及的。

“是。”鸳鸯给他们布着菜，边说道。

“每天把银耳，泡开了，撕得碎碎的，煮成汤以看不到东西为上，起锅了，再把隔水炖的燕窝调进去。可略略调点细，当然，也可在银耳汤里放点桂元干出味，便可不加。每天子时，她们睡了，喂她们吃。这个大姑娘也要吃！你替我记着，找那负责的，每天子时，让她们睡得迷糊时，吃一盅，当成药。”欧萌萌顺着思路说道。

这个是欧萌萌家传的土方，欧妈妈家传的心肺功能不全。欧妈妈怕她也会被遗传到，于是她父母哪怕工资不高，每月最固定的支出就是买银耳。

泡发，炖得稠稠的，每天晚上十二点，一个把她抱起，一个喂，吃得她快疯了。等成年自立之后，她最烦就是银耳汤。但是，不得不说，她从小身子骨就比姨妈家的孩子好，肺喉量那是杠杠的。至于为什么非要十二点吃，她亲妈的说，马无夜草不肥！

所以既然这些小屁孩子一个个长得跟豆芽菜一样，还是先养起来吧，不然，白费神了。

至于说加燕窝是因为这里毕竟是荣府，让这些贵族小孩子，不吃燕窝，改吃银耳，相信她们也不干。只怕还以为她舍不得，所以想想看，她把银耳和