登封城。

西市的“美滋滋美食店”。

钟粟本来这里是交给顺子负责，但顺子一直在承担着钟粟的基建、土木、将作等高精尖任务，打理店铺的时间很少。

无奈之下，顺子倒是很快培养起来的一个副手，那就是一起带来到登封的荷姑。

荷姑和小芳子、春娘都不太一样，属于典型的小辣女，做事从来不含糊，不过也有点急躁。

但她这性格，恰恰能和西市的人融合在一起，有时对客人也是骂骂咧咧，但大家反而能坦然受之。

假如有一天荷姑突然变得像春娘一样，大家一定会受不了的。

虽然特别忙碌，但她却就像一个不知疲倦的机器人，不管是后堂还是前台，一切都打理的井井有条。

真正算起来，伙计也就四五个，但荷姑居然属于天生的管理型人才。

钟粟也曾经抽时间去看过几次，每次都让他极为满意。

他也了解到了荷姑家中的情况，父亲已经去世，现在只有一个老母亲，也没有兄弟姐妹。

钟粟想了想，便让荷姑将她母亲直接接到店里，这样也便于照顾。

这样的恩典荷姑从来都没敢想过，钟粟一说，她也不谦虚。

在她看来，自己说是经营一个店铺，但真正的身份还是钟粟的女婢，钟粟的安排一定是没问题的。

现在母女二人生活在一起，倒也是其乐融融。

为了让荷姑安心经营店铺，钟粟还让崔棠帮忙，买了一个小丫鬟专门照顾荷姑的母亲。

这样安排好后，美食店他也就彻底放心了。

相比之下，南入口的店铺情况就不一样了。

张愣子也是个精明人，但这个位置人流混杂，也不需要搞得太复杂。

春娘虽然还没有过门，但为了解决张愣子的相思之苦，钟粟干脆将她提前调拨过去。

这样一来，两人男女搭配，店也开得风生水起。

南入口的食客以粗豪的江湖客居多，说话做事不像东市的虚伪小市民，往往口无遮拦。

他们已经把张愣子和春娘当成了一对小夫妻，倒是让张愣子每天都心花怒放，元气满满地卖力经营着店铺。

他也心里有数，按照目前的进展，再过些时间，他就能够迎娶春娘，到时候想干什么就干什么，想怎么干就怎么干。

他有一次头脑发热，想提前越过雷池，却被春娘的一盆水浇凉了。

从这以后，张愣子不敢继续造次了，肢体语言少了许多，不过言语之间的暧昧却从来没少过。

对于这两家店铺的经验，钟粟还是非常满意，面对的市场就那么大，再怎么扩大规模，也没有太大的意义。

喜乐楼是东市的标志性饭店，而且带有高级会所的性质。

当初崔棠带着他参观的时候，有些地方的功能他没好意思多问，后来算是搞清楚了。

那是提供一些特殊服务的地方，他弄明白后，立刻废止了这项服务。

原来崔大官人的做法，多少有些过于迎合市场，他实在受不了这种准青楼式的服务。

试想一下，自己在上面一层独自酣睡，下面一层却炮声隆隆，这会是怎么样的一番体验

。

当然，搞一些有情调的东西也不错，他将这里改成了茶艺馆。

为了满足市场需求，专门聘请了茶艺师，运行两套茶艺方案。

大宋的五味喝茶法不能不尊重，但自己的极简清茶风也要有。

为此，钟粟多次亲自为自己代言，为大家介绍金银花茶的采摘制作等工艺，当然顺带植入了金银花的保健功效，以便引起大家的兴趣。

久而久之，现在来喝茶的人也分为了两个部分，一部分登封的遗老遗少还是不能接受钟粟的理念，依然选择古老的喝法。

另一部分就是登封茶坛的清流，他们追求时尚，更喜欢钟粟的金银花茶。

不过钟粟也觉得，有这一样茶的确单调了些，茉莉花茶的制作计划只能第二年实施。

他想来想去，从登封的艺人中挑选了一些，组建了一个乐队。这些人会唱会跳会乐器，放在喜乐楼也是一个创意。

虽然成本巨大，但收益同样丰厚，东市不差钱的这些所谓贵族才不会在意。

乐队平时的排演之类钟粟也不干涉，不过他却将后世的一些流行元素注入其中。

一些复杂的曲目，钟粟也没也完全记住旋律，就像《victory》《breath and life》这些，旋律过于复杂。

哪怕是《faded》《天地孤影任我行》之类的，虽然也不错，但明显是现代乐器的专宠，古代的丝竹管弦明显无法驾驭。

他只能从从一些普通的曲子里面做文章，至于如何转化成大宋的谱子，他也没

有太好