第五十六章 酸菜炖肉(2 / 2)

大宋教书匠 文佬 1392 字 1个月前

的,发酵的时间也可能会有一定的出入

张愣子也动不动跑到蒙馆来看酸菜,钟粟才发现这家伙完全就是个吃货,老是惦记着吃的。

不过想想也正常,之前他是猎户,每次进山,总能打到一些野味,虽然一般都会拿去卖掉,但跟其他人相比,总能吃到肉。

现在金盆洗手了,马上跟各种野味各行其道,嘴馋也是可以理解的。

“愣子,你放心,等酸菜发酵好,给你们弄个酸菜炖肉,那味道简直太好了,到时候你美美地吃个够。”

钟粟知道他已经嘴馋得不行了,还故意说个不停,弄得张愣子哈喇子都快流下来了。

其实一直惦记酸菜的还有一个人,就是小雷子,他还悄悄溜进来想偷吃一口尝尝,被钟粟发现后严厉制止。

开始发酵的几天亚硝酸盐处于峰值状态,吃了对身体危害还是不小,小雷子正是长身体的时候,更不能乱来。

小雷子准备偷吃酸菜的事情被小芳子知道后,又被狠狠地教训了一通。

但这次小芳子再没有用树枝抽打他,其实自从上次误打了钟粟后,小芳子就再也没有抽打过小雷子。

千呼万唤之中,十几大缸酸菜终于横空出世,钟粟捞出半棵,用菜刀切成片,张愣子第一个抢过来就吃。

钟粟也吃了一片,酸爽可口,腌制算是成功了,而且比后世的酸菜还要好吃。

原因其实也简单,后世的白菜为了提高产量,在种植的时候就加入了化肥,为了防止病虫害,还要喷农药,最终影响到了口感。

半棵白菜瞬间吃了个精光,钟粟准备再捞半棵,发现张愣子已经直

接用手抓了半棵大嚼起来。

“手没洗干净别乱动菜缸。”钟粟大喊着就朝张愣子一脚踢了过去。

没想到张愣子根本就是充耳不闻,还在专心大吃特吃。

钟粟承诺了酸菜肉片,自然不会食言,自己私藏的干肉还有不少,根本不愁食材。

最让钟粟抓狂的就是还是没有辣椒,除了辣椒,就连粉条这时候也没有发明出来。

钟粟之前就想过,但粉条的制作还是太麻烦,也只能作罢了。

酸菜肉片也没多少技术含量,其实就是肉做熟之后配上一些葱姜蒜,浇入一些高汤炖一炖就可以了。

可惜这个时节没有香菜,不然味道会更鲜。

酸菜肉片快做好的时候,钟粟让小芳子去叫来王保长一起分享,不管做什么,得到王庙村老大的首肯,一定会事半功倍。

但一大盘菜上桌的时候,所有人都立刻原形毕露,各种恶劣的吃相此起彼伏。

尤其是张愣子,对王保长的白眼完全视而不见,弄得小芳子和贺松风几乎插不进筷子,小雷子更是在一旁留着口水不知所措。

钟粟看得哭笑不得,只好让小芳子另外又上了一盘,抢劫现象才稍微缓解。

“钟大哥,咱们去登封集把这个菜也加进去,肯定能卖得很好。”顺子开口了。

钟粟笑着不说话。

“不行不行,这些要自己吃,不能卖掉。”张愣子一边吃,一边含糊不清地说道。

“十几大缸菜呢,小心把你撑死。”小芳子狠狠地瞪了张愣子一眼。

但他根本就没看见,就算看见了,谁也不能影响他的吃喝大业。