之前说过,达到高级厨师,就会拥有最基本的两种能力!
食意为器和愿力为材!
愿力为材就是消耗厨道愿力制作成各种做饭需要用到的食材!
肉类、蔬菜、调味料都包括在内!
这个倒是没有限量,消耗的厨道愿力越多,弄出来的食材越多!
不过弄出来的食材味道好不好,还是要看三个方面的!
一是知识储量,也就是使用愿力为材的人吃过的好吃的多不多!
吃的好吃的越多,对于味道好的食材知道的越多,弄出来的源力食材自然就越好吃!
二是能量充足,就是需要使用足量的厨道愿力!
假如一份食材的完整味道需要100厨道愿力才能达到100最高上限!
当只使用50厨道愿力去制作出这个食材的时候,最高上限自然就变成了这个食材50的完整味道!
三是对另一个能力食意为器的熟练掌控程度!
不会有人以为,耗费力气弄食材出来是为了直接吃了吧?
除非快饿死了,紧急避险!
这个食材弄出来之后,肯定是要加工一下做成美食的!
在制作过程中,进行深度参与料理的一些厨具,一定要用食意厨具!
而食意厨具由于我们的精神息息相关!
一旦在制作料理的过程中分心,食意厨具不稳,就会造成愿力食材内的厨道愿力大量消耗!
当食材内的厨道愿力下降到食材所需的1以下时,食材自动消散!
这里可能有人要问了!
不用食意厨具行不行?
一般情况下,那肯定是不太行的!
如果有并非食意为器进行深度参与,虽然不会对厨道愿力进行太大消耗,但是会让食材的味道味道直接减半!
每深度参与一次,减半一次!
不要小看这个减半!
我们打个比方,如果用厨道愿力弄出一个普通的土豆,然后不用食意厨具!
也不做什么需要很多厨具的复杂东西,就先来一个蒸土豆!
用普通的锅蒸土豆!
土豆味道减半!
到最后的味道肯定是不如一个正常的土豆的!
最简单的蒸土豆不行,其他的烹饪方式就更不行了!
不管是切片切丝还是切块,想都不用想!
菜刀每切一次都是一次深度参与制作,食材味道减半!
说真的,如果真的用普通菜刀把一个愿力土豆给切成丝!
在这种进行了不知道多少次减半之后!
那估计最后这个土豆味就已经淡到一定程度了!
【如果让作者打个比喻,那就是一片土豆皮被人泡水喝了10年,然后把那个土豆皮吃了的味道!】
【这里声明一下,以上比喻为想象!作者根本没有吃过泡水10年的土豆皮!】
不过也有不一般情况,那就是某个脑残高级厨师的厨道愿力多到一定地步,想要浪费浪费!
一个愿力土豆被锅蒸一下味道会减半!
不怕!
开局就给愿力土豆双倍厨道愿力!
在味道减半时用厨道愿力减半替挡住!
这样,愿力土豆的味道不变,双倍愿力土豆变正常愿力土豆!
这里说一下,愿力食材的味道不会超过食材本身!
里面如果愿力多一些,只会在吃下去之后更加扛饿!
就是这个原理,如果真的有脑残高级厨师给一个愿力土豆加上几万倍的愿力,那还真能用愿力土豆和普通厨具炒出来一盘味道和正常土豆丝一样的土豆丝!
………
食意为器和愿力为材这两种能力,本就是相辅相成的!
用食意厨具去料理愿力食材就是高级厨师阶段需要不断练习的能力!
这样做出来的厨道美食可就不是普通的美味那么简单!
还拥有特殊功效!
各种各样的特殊功效!
这里我只说三个!
壮阳!
壮阳!
还塔麻是壮阳!
就比如孙悟空现在做的这一盘生蚝!
“简简单单,吃个生蚝!”
“先调个料!”
“枸杞!搞里头!”
“阴阳火!搞里头!”
“锁阳!搞里头!”
“全都搞里头!”
“倒上爱空公司的灵魂小料!”
“倒入烫烫的菜籽油!”
“呲~~呲~~~”
“再来点chua !”
“灵魂汁子!”
“洨~~~