第545章 滑天下之大稽(1 / 2)

大周土地公 孤舟牧云 1079 字 3个月前

这时候,胡五、胡六推着两个独轮车来到小院外,身后还跟着两只小驷。

“到了到了,就是这儿……”

两人熟练的提起柴扉,往里一推。

“来来来,先把东西摆好。”

孔黑子等人疑惑的看着这一幕,不明白怎么回事。

岳川说道:“长卿不是问如何燧边取暖吗?这就是我的答案!”

随即,岳川帮忙从车子上卸东西。

大黄也帮忙从小驷背上的箩筐拿锅碗瓢盆、碗筷盏碟。

岳川说道:“孔先生,准备的食物足够,把弟子们也都叫过来吧,人多热闹!”

孔黑子疑惑的看了一眼院中阵仗,随即回到后院叫弟子们。

众人再回来时,原地已经摆好了一个长长的匣子。

胡五胡六端出一个炭盆,在下层铺好引火的草絮,上面铺一层木炭,拿出火耗子点燃,随即用蒲扇扇了扇。

青烟袅袅,火焰高涨,炭火很快就冒出红光。

胡五胡六又扇了一会儿,于是把引燃的木炭倒入烤炉中,又往上面铺了一层木炭。

做完这些,两人把一个个装有食材的木匣子摆出来。

里面是腌制好的肉、鸡、鱼,还有串成串的蔬菜等。

孔黑子忍不住凑上去,看了又看。

“这不就是炙吗?”

炙(zhi),指的是烧烤,也指烤熟的肉。

有一个词叫脍(kuài)炙人口,脍指细切的肉;炙指烤熟的肉,比喻两种美食的制作方式,也指两种不同风味的美食。

吴国人喜食鱼脍,这就是脍的一种。

至于炙,与烧烤类似,但是又有所不同。

首先,炙没有细长的铁签子,用的大都是比筷子还粗的铜签子。

铜签子那么粗、那么长、那么大,细皮嫩肉肯定不行,必须得又大又厚才可以。

甚至切都不切,大块的肉直接炙烤。

这火候好不好掌握暂且不提。

就说这酱料吧,也就表皮给到了,内里肯定是不入味的。

而且,古代的调味品很少。

除了盐,也就芥末、茱萸、梅子、蜂蜜等少数几种,勉强凑够了“酸甜苦辣咸”。

而胡五、胡六的烧烤炉子旁呢?

雪白的细盐、琥珀色的蜂蜜、金黄色的姜粉、绿褐色的孜然粉、土黄色的胡椒粉……

更不用说老面神旗下的一系列酱料了。

这哪里是烧烤派对?

分明是调味品开会!

胡五、胡六不管那么多,他俩就是来干活的。

啥也不说,闷头开干。

两米长的烧烤炉上很快就摆满了各种肉串,鱼、鸡这种大块头放在旁边慢慢炙烤。

冻成白色的油桶在炭火加温下迅速融化,吸饱油脂的刷子在肉串上一抹,顿时激起一连串“滋滋啦啦”。

油脂落在炭火上,升腾起袅袅的白烟,散发出诱人的香味。

炉边围绕的孔黑子等人顿时被掀了个跟头。

香!

香!

真的太香了!

这味道,闻了站都站不稳啊。

看到这一幕,胡五、胡六暗自得意。

嘿,这才哪到哪,给你们来个更香的试试!

捏了一撮孜然粉撒下去。

清冽的寒风中猛然掺入一股浓烈的气息,众人惊呼出声。

“好香啊!这是什么味道?”

“美妙!独特!”

“如此浓烈的香料,某竟不知。”

胡六向众人解释道:“此乃西域特产的香料,名叫孜然。至于其价值,与黄金等重!”

说完,胡六又捏了一把孜然粉撒到肉串上。

烧烤业有句话,油和调料,串一半、火一半!

不管你多厉害的烧烤师傅,捏一把调料下去,总得有一半喂了火。

烧烤摊边上总能闻到浓烈的孜然粉味道、辣椒粉味道,但是真过去吃,却发现肉串平平常常,甚至难以下咽。

别怀疑,你闻到的都是烧着的孜然粉和辣椒粉,跟肉没有关系。

这道理就和方便面包装上的牛肉和调料包里的牛肉一样,仅供参考,毫无意义。

看到胡五、胡六“挥金如土”的模样,众人都痛惜不已。

中原的货币以铜为主,但并不是说金银不值钱。

相反,女子很多饰品都是以金银为主,姜国刺绣甲天下,很多花样、纹饰也都是用金银线。

但是谁也没想到,两个厨子会这么豪奢。

这撒下去的哪里是调料,分明是叮当作响的姜钱、姜圆。

“我本以为诸多调料里,最贵的是雪花一样