第二十五章 凉粉出世(1 / 2)

夏末的蔚山村是炎热的,只有山间偶尔送来的一缕缕风带着一丝清凉。娄二柱家安静的矗立在村口不远处。

而走近看,就能发现院子里并不算安静,娄二柱抽空做着木雕活,娄山川坐在院子里做着夫子布置的功课,等待着从厨房出来的‘惊喜’,偶尔传来几声鸡鸣,格外的安宁。

娄山月神情放松,带着一丝期待,跟赵半芹一起研究着新的美食。

豌豆渣饼是一道简单的小甜点,用过滤好的豌豆渣滓,掺上少许粉面,再加上一点点蜂蜜揉成团,揪成一个一个的小豌豆剂子,用带着花纹的碗底按压成饼,再放到烧热的锅里面烙,烙到双面焦黄就成了。

赵半芹闻着豌豆的清香,脸上带着笑,“豌豆渣烙饼子,这步骤跟平时做菜饼子差不多,味道却清甜的很呢。亏你想的出来。”

穷人家的孩子早当家,村里的丫头小子,个个儿都会些手艺,娄山月就是再被娇养着,简单的做菜这类生活技能也是有的。村里人一年到头最重要的收入就是田地,农忙的时候家里的大人顾不上家,做饭这一项工作就只能交给家里的孩子们,小时候是娄山明做,等娄山明成了青壮劳力,就成了娄山月和娄山川做。

娄山月笑起来,烙饼子简单,小丫头小小子也能做得来,她不过是舍得放料,加了蜂蜜,哪里能不清甜呢?“娘别光夸我了,快尝尝味道怎么样?”

烙的金黄的小饼,上面盖了一朵六瓣花纹,瞧着好看的不行。赵半芹看着这花纹笑了。这还是前两年小月相中了城里的花碗,那时候家里刚把银钱交到公中,实在拿不出钱买,小月也懂事,只眼巴巴的看着,一声不吭。还是他爹心疼闺女,连夜调了个木碗出来,不光碗身上布满花纹,就是碗底,也雕了朵凸出来的六瓣花……

赵半芹轻抚着豌豆饼上的花纹,小心的咬了一口,眼睛一亮,外皮煎的略微焦酥,内里绵软,细细品尝还有一股淡淡的清甜。还没等夸,就见一只晒得有些黑的小麦色爪子迅速抓了一个饼子。

娄山川一面往嘴里塞,一面瓮声瓮气的嚷嚷着,“好吃!姐,你真厉害!这比外头卖的还好吃!”

“慢点,瞧你吃的,别噎着了。”赵半芹看娄山川狼吞虎咽的样子,忍不住笑道。

娄山川喝了一大口水,将嘴里的糕饼咽下去,眼睛亮晶晶的看着娄山月,“姐,这真是拿那些渣滓做的?怎么这么好吃啊!”

娄山月得意极了,敲了敲娄山川的头,“那当然了,这会儿不嫌磨豆子麻烦了吧?”

娄山川嘿嘿一笑,“姐要我做的事,我什么时候嫌弃麻烦过呀?”

娄二柱好笑的看着娄山川耍宝,慢慢品着嘴里的糕饼,自家闺女这手艺,就是拿到县城卖钱也是不亏的。

有了豌豆糕饼的开头,娄山月信心满满。再去看盆子,上头的水已经变得清澈。

成了!

招呼着川子把上头的水倒出来,只留下下面沉淀好的豌豆淀粉。娄山月摸了摸沉淀好的淀粉,上面还有些湿乎乎的,不由得紧张起来,成不成就在此一举了!

分出来四分之一的淀粉,加入六七倍的清水,将其搅和均匀,再倒入烧热的冒小泡的热水中,均速搅拌着,直到整锅液体冒小泡呈现快要凝固的状态,立刻关火盛出来,等到整盆彻底冷却。

娄山月虽然看起来信心满满,却还是有些忐忑的,她只用现成的淀粉做过凉粉,这样从磨豌豆粉开始,还真是没有做过,不知道能不能成功。

等待无疑是难熬的,她心不在焉的喂了鸡,又巡视起院子里的菜地,明显看到受了空间山泉水滋养的蔬菜肉眼可见的长的肥美了些,心里有些安慰,盘算着改天把空间里的蔬菜换出来吃。又溜达到院子后头挖了些土,准备将从山上挖出来的野花野草种起来。

眼瞅着终于过了一个时辰,她立刻撂下铲子冲到厨房,小心地掀开水缸的木盖子。

水缸还带着些井水的凉气,她将煮好的豌豆粉水盆子抱出来,小心地打开盆子……

成了!

方才还粘稠的豌豆粉水如今已经成了晶莹白透的凉粉。

“成了!成功了!”娄山月激动的叫出来,一颗心瞬间落到肚子里,眼角眉梢都带着笑意。动作愈发顺畅起来,小心地将整个盆子倒扣到案板上,盆子掀开,露出圆盆状的白透的凉粉,因为从盆中倒出来颇有弹性的晃了晃,看起来可爱极了。

“哇!”

娄山月惊讶的转身,身后,不知道什么时候娄二柱、赵半芹和娄山川三人都围了过来。

娄山川眼都亮了,不由得咽了咽口水,这样好看的饭,他还从来没见过呢!

“姐,这就是你说的凉粉吗?”

娄山月好心情的耐心解释道,“是,这还没完呢!现在没什么味道,一会儿子用咸辣汁子浇上去,那才叫好吃!”

娄山川吃了豌豆糕饼,哪儿还有不信的?立刻嚷嚷着,“好啊好啊,怎么调?