清水巷的小院里，宋玉枝照常早早起身。

她长街上的那个摊子实在太小，一张方桌都支不下，面条是不能再卖了。

宋玉枝就只准备卖包子和卤下水夹馍。

三文钱的肉包倒是可以做一些了，毕竟那边的客户群比码头上的苦力富庶不少。

赵大娘带着兔子过来的时候，宋玉枝刚把包子和白面馍往蒸笼里放。

赵大娘奇怪道：“枝枝，你怎么就包这么些？”

在码头上的时候，宋玉枝尚且要包一百来个包子，现在在更繁华热闹的长街上，宋玉枝每样包子却只准备了三十个，夹馍也只准备了十个，加起来才刚过百。锅里的猪下水也“缩水”了，只做了很少的一锅。

宋玉枝一边拾掇前一日傍晚采买回来的香料和干辣椒，一边解释道：“那处虽然人多，但午市过后就没什么人了。而且光我附近卖包子、夹馍的就有三五家，至于猪下水，凭我做的再香，讲究一些的人家是断然不会入口的。我先卖着看看，情况不对我再想别的。今日还是卖冷吃兔为主。”

赵大娘一想也是，那长街上做的几乎都是香客生意。

烧香拜佛那自然得趁早，谁下午晌往庙里去？

昨日他们从福海楼出来，回长街上收摊的时候，街上的人已然少了很多。

那还是腊八节正日呢，今遭过完节香客还得少很多。

两人还是分工合作，一个杀兔子，一个准备配料，更还多了周氏和宋知远两个帮忙打下手的，干起活儿来那更是事半功倍。

天光初亮，宋玉枝和赵大娘就一起去往清净寺外的长街。

说来赵大娘今日已经销完了十二只兔子，完全可以回家休息了。

不过她非说自己闲不住，要去搭把手，宋玉枝拧不过她也只好由她去了。

长街上摊贩大多还是辰时才来出摊，此时街上摊贩和行人都不算多。

但相比年前冷清寂寥、还呜呜刮着大风的码头而言，这里的条件还是好了太多！

宋玉枝和赵大娘轮流在小马扎上坐了会儿，就陆续有主顾上门。

前头在码头上，宋玉枝的定价老被生客议论诟病。

在这儿则不会，她的定价成了中规中矩的那种。

天光大亮的时候，她就销出去了十几个包子。

辰时初，清净寺开始招待香客，寺外的长街开始热闹起来。

但如宋玉枝所说，这街上最多的就是卖吃食的。

包子、蒸饼、夹馍、油炸鬼、馄饨、面条、各色点心不胜枚举，不少人家的摊位或比宋玉枝的显眼，或者地方更宽敞。

赵大娘那清亮的嗓音淹没在各家此起彼落的吆喝声中。

宋玉枝的生意反而还不如早先，小半个时辰才卖出去不到十个包子。

但好在人一多，她就跟之前一样，把卤下水的锅盖掀开一半。

这是只她一家在卖的东西，而且香味浓郁，自然帮着引来不少客人。

听说是卤下水，很多衣着光鲜的客人直接摆手，让她不必推销，只买包子。

辰时末的时候，前一日订了冷吃兔的主顾先后让下人带着条子来取货。

宋玉枝早就准备好了十个粗瓷大盆。

讲究一些的人家的下人带着食盒，将那一大盆冷吃兔装入食盒里。

若不讲究的，则直接拿纱布虚虚盖着，捧着大盆往回走。反正他们主家的宅邸就在附近，回去也不过半刻钟。

而且做这冷吃兔的小娘子说了，这冷吃兔冷的也好吃！而且越放越入味呢！

那样一大盆在纱布下、仍然清晰可见的红彤彤的辣椒，前头不拘是霍家小姐、还是福海楼的老饕食客，那都看得直咂舌惊呼。

街上的普通人那就更别说了，不由纷纷侧目，自来熟一些的更是凑上前去打听这是买了啥？

下人享受了一把众星捧月的滋味，也不含糊就说：“诸位没见过吧？这叫‘冷吃兔’，是长街中央一个小娘子做的！”

一个下人是这般，其余几个下人也是如此。

这不就是现成的广告吗？

宋玉枝感觉实际差不多了，就在今日装着准备散卖的冷吃兔给热了热。

小推车上的火塘很小，想再爆炒是不可能了，但好在辣椒这样的东西只要稍微一炒，香味就传出去了。

那些个看过“广告”的客人，很快就循着味道过了来。

宋玉枝再跟赵大娘耳语几句，赵大娘就帮着吆喝道：“冷吃兔，鲜香麻辣的冷吃兔，独此一家的冷吃兔诶！”

有个二十来岁、穿着细布袄子的青年被那麻辣馥烈的浓香味一勾，立刻上前询问怎么卖？

宋玉枝用摊子上的小碗装出装出一份，道：“这样一份三十文钱。若像前头那几位一样，按盆卖的，一盆能有两斤多，就是三百文钱。”