腊肉的肥厚，用铁勺舀了适量的猪油在锅里化开。

等到锅内有了锅气，只听“呲啦”一声，腊肉片下锅了！

一边翻炒，宋玉枝一边跟官差们要了一点黄酒。

官差在外办公，自然是不能饮酒的，但黄酒是例外，它喝了暖身，不怎么会醉人，是官差们在外行走都会带的东西。

宋玉枝也不要多，只往里头加了几滴，加下去之后，锅里的香味越发浓郁！

周遭再次响起此起彼伏的吞咽口水的声音，宋玉枝见怪不怪，有条不紊地把泡好的菌子放入大锅中一道翻炒，最后加入一些之前过滤出的泡菌的水，和姜片，盖上锅盖闷煮。

等待的时间里，宋玉枝根据腊肉的手感和外观，估算了一下其本身的含盐量，只捏了一点盐花花在手里。

不久之后，宋玉枝揭开锅盖，伴随着锅里“咕嘟咕嘟”的轻响，只见那腊肉被炒的晶莹剔透，菌子丝油润透亮，香味就更别提了，不减反增，简直就直冲人的天灵盖去，把人香迷糊了！

这色泽，这香味……哪里像是山野间能吃到的好东西？比那些个他们攒了一个月的俸银，才敢去一趟的大酒楼都不差！

这次量大管够，足足装了两盘子。

猴急的官差们却还是又争抢起来。

“去去去。”张校尉既无语又好笑地端起一大盘子塞给手下，“端着盘子回自个儿地头上吃去。”

笑归笑，骂归骂，张校尉自己也是默默地咽了好大一口唾沫。