，焦熘鱼。
这道菜上桌，又一次征服了现场国内外青年。
漂亮精致的摆盘，以及酸甜可口的调味，就连盘子里装饰配菜，也让现场青年们吃的觉得相当美味。
在这道焦熘鱼后，是冯正明准备的一道素菜。
并且他还在大家的建议上，做了一些改变，在栗子和菜心基础上，加入了去核的红枣和几粒白果。
这道上汤栗子白果红枣菜心，从上桌一刻又让现场一片惊呼。
就连现场的老师傅们，也被冯正明对菜心雕花的处理给惊艳到。
崔老师傅感叹：“这个冯正明真是不得了，这样一道普普通通的素菜，也让他给玩出了花样来。”
苏老师傅说：“正明真的是灵性十足，总会有一些出人意料的东西亮出来。”
王老师傅附和道：“是啊，就是很奇妙。”
“年轻人就该像是他这样，敢于进行一些尝试。”孙老师傅给出评价。
听到老师傅们夸奖冯正明，看着面前这道菜，颜老师傅心里满是为小徒弟感到骄傲。
做菜本身并不难，大多数人经过一定学习和训练，总能做出不难吃的菜。
但如果是厨师，尤其是要想成为名厨，成为大师傅。
那么就不能仅仅只是做最基础的菜。
能够根据不同的材料，结合一些艺术上的美化，让菜不但是好吃，还要变得非常好看，这才是真正的美食。
这场晚宴，已经上了四道菜，每一道都让现场国内外青年感到惊讶。
晚宴之前，对国内外的青年来说，这次青年大会的餐饮接待，也就是让他们觉得好吃。
让大家知道了，鲁菜原来也有那么多不同味道结合。
而现在眼前的晚宴，让大家一下子知道了。
原来鲁菜是可以做的如此精致漂亮。
哪怕是很朴实无华的菜心、栗子、红枣和白果，结合起来也是能做出那样美丽。
对大多数青年人来说，这可能是他们第一次见识到如此漂亮的菜品。
而这些菜的味道，也都让大家觉得美味。
前菜蚕豆虾仁清爽。
汤菜醋椒鱼汤爆螺片，鱼汤鲜美，醋椒味激发人的食欲，螺片更是滑嫩脆，搭配上醋椒鱼汤相当开胃的组合。
焦熘鱼酸甜咸适口，鱼肉外壳保留酥脆，里面的鱼肉又很鲜嫩。
栗子红枣白果菜心更是相当独特，栗子、红枣、白果、菜心四种不同颜色、不同口感，再加上咸口的调味，真是令人觉得很好吃，而且会期待后续的菜品。
接下来的菜，算是鲁菜的代表菜了，葱烧海参。
冯正明依旧是在摆盘上做了更精致处理。
海参是改刀切片，然后又给组装在一起，焦黄色的葱段搭配在旁边，淋上一些汤汁，还准备了一刻绿油油小菜心摆在一旁搭配。
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