他。

前一天就对冯正明出言挑衅的段锦盛更是目不转睛盯着他。

哪怕是之前在聚宾园见识过冯正明的手艺。

昨天比赛结束回去后，又听身为师爷的苏老师傅对冯正明做的一鱼两吃赞不绝口。

段锦盛今天还是想要亲眼看看，冯正明还能展现出什么技艺来？

“糖醋鲤鱼，真不信你能做出什么花样来？”

当厨师们都入场后。

现场也是爆发出一片掌声。

在掌声过后，冯正明和六师兄张明海，跟其他要演示的厨师们一起，向现场的大家致意，才去各自挑选食材。

让冯正明有些意外的是，现场还真是给他们准备了非常肥美的野生大鲤鱼。

张明海看到也有些惊讶：“嚯，准备了活的野生鲤鱼啊？”

师父听到惊呼声，倒是比较平静说：“既然是演示，那肯定是要按照标准来，你们两个选一条，快点准备。”

冯正明和六师兄经过一番挑选，最终选择了一条体型上中规中矩的鲤鱼。

然后师兄弟俩迅速把鱼宰杀，并且全部都清理干净，包括内脏、鱼鳞、鱼牙、鱼鳍全部都处理好。

当然处理的过程，也都是全程展示给现场观摩的人去看。

冯正明和六师兄处理的过程中，颜老师傅是一直在旁边进行细致讲解。

像是要怎么杀鱼去鳞？需要注意清理干净哪些东西？

甚至在冯正明扣出鱼牙过程中，师父都专门让他展示出来，让现场大家能清楚看到鱼牙在哪？以及该怎么给清理掉。

这些细节，对一些没有在大酒楼里的年轻厨师，以及一些烹饪美食爱好者，确实是他们所需要了解到的。

鲤鱼清理干净，把水也都给擦干后，放在案板上。

接下来就是冯正明出手的时候。

颜老师傅还专门进行了介绍：“糖醋鲤鱼，首先是要进行油炸，为了让鱼肉内外被炸透，所以需要对鲤鱼进行打花刀，而打花刀一定要打得足够深，每一刀都必须要切到鱼骨，下面就让我的小徒弟给大家演示。”

在颜老师傅介绍完，李志峰还笑着说：“现场大家有戴手表的可以看一看手表计时，我们颜老之前说，打花刀可以在一分钟左右完成，大家帮忙给小师傅计时看看，看一看我们的小师傅，是不是能达到师父要求。”

听到李志峰这么说，现场所有人都有些惊讶，然后目光齐刷刷都聚焦在冯正明身上。

甚至连其他演示烹饪的老师傅和他们演示的后辈，也都忍不住看向冯正明。

面对这种情况，冯正明一瞬间就感到了压力。

不过他手握着刀，站在案板前，先是深吸一口气，缓缓吐出浊气后，接着他目凝刀口，开始给案板上这条鲤鱼打花刀。

在冯正明下刀一刻，现场戴着手表的人，几乎全都是一边看他一边看手表。

伴随着表盘上秒针的迅速走动，等到秒针走完了一圈，冯正明也几乎是同时完成了给鲤鱼两面打花刀。

当冯正明提着鱼尾，把打好花刀的鲤鱼提起来。

瞬间呈现出镂空的鲤鱼惊艳全场。