先来试毒吧。”虎哥拍了拍胸脯豪气说道，他说着已经掰下叫花鸡的鸡翅，开始吃起来。

邬华也不客气地掰下两只鸡腿，开始啃起来。

叫花鸡表皮此时已经非常焦香脆嫩，里面的肉更是细腻柔滑，一咬入嘴中，便能被这美味所征服，邬华和虎哥两人幸福地闭上了眼睛，细细感受着叫花鸡的味道。

这两人吃的鸡翅和鸡腿，都是野鸡身上最嫩的一部分肉，而且因为比较薄，受到的烘烤非常均匀，虎哥吃着吃着，就连骨头都嚼碎吞到了肚子里。

单莹已经用虎哥给的那把小刀将叫花鸡均匀分成了几部分，她先是递给了许星沉几块肉，然后又递了几块给宋一，剩余的她和许今朝就分了。

整只鸡很快就被瓜分干净，骨头都进了云宝肚子里。

【我去，要不要这么夸张，一只鸡被他们吃的干干净净啊。】

【好吃的连骨头都给吞了，原来不是一个夸张的比喻啊！】

【鸡屁股都被虎哥给干掉了，真是厉害啊。】

【就剩个鸡头，我真是服了……】

【呜呜呜，我已经被馋哭了，刚才已经下单买了材料，准备动手做叫花鸡……】

观众们看着被吃得一干二净的叫花鸡，都深切感受到了叫花鸡的美味。

邬华啃完了鸡腿，看向单莹：“这叫花鸡为什么能做得这么好吃啊？”

单莹：“是这样的，用泥巴包裹住的鸡，就像是在一个恒温控制，全方位烘烤的烤箱中。而且温度是恰到好处的，那么叫花鸡经过烘烤，就会产生美拉德反应，滋味变得非常美味。”

邬华一头雾水：“美拉德反应？”

许今朝清了清嗓子：“所谓的美拉德反应，就是含游离氨基的化合物和还原糖或羰基化合物在常温或加热时发生的聚合、缩合等反应，经过复杂的过程后，最终生成棕色甚至是棕黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素。除产生类黑精外，反应还会生成还原酮、醛和杂环化合物，这些物质是食品色泽和风味的主要来源。”

“正因为有了这些物质，叫花鸡才会变得那么好吃。”

“但因为这个反应过程是非常难以把控的，所以很看重火候，火候差一一点，味道就会差一大截。”

单莹佩服地看向许今朝，她只知道叫花鸡会好吃是因为美拉德反应，但却并不知道美拉德反应具体是什么，没想到许今朝能给出这么详细的解释。

邬华却还是一头雾水，他一脸尴尬：“我还是没听懂。”

单莹微微一笑试图化解他的尴尬，“其实我也没太听懂。我理解下来，应该就是通过游离氨基酸在高温情况下的反应，来控制食物的味道。”

许今朝看她一眼：“我刚才说的就是这个意思，你听懂了。”

邬华：“……”

感觉受到了二次伤害是怎么回事……

野鸡虽然很肥，但是他们人数也多，所以才吃了一只野鸡，大家其实都没吃饱。

但是单莹不愿意再去做叫花鸡了，就剩八只鸡了，她得养着涨经验兑换以后需要的物品，而且她还指望这些鸡能够下蛋吃呢。

既然如此，接下来就再做点野菜鸡蛋饼给大家填饱肚子吧。

“星沉，走，我带你去孵鸡蛋。”单莹牵着许星沉的手往鸡窝走去。

自从客人来了之后，许星沉一直都表现得十分淡漠，单莹有点担心他，干脆给他安排工作。

跟许星沉比起来，许今朝那些不礼貌的行为似乎都还好，因为许星沉干脆就是当那些客人都是透明人，完全不理会。

“孵鸡蛋？”面对单莹，许星沉一扫淡漠，兴致盎然地看着单莹说，“是我们自己来孵鸡蛋吗？”

单莹揉了揉他的脑袋，失笑道：“怎么可能啊？人的体温确实和鸡的孵化温度相近，但却是偏低的，而且缺乏必要的保暖措施，也不能维持湿度。稍微有一个条件不达标，那已经开始孵化的蛋就坏掉了。”

“不是我们孵鸡蛋，只是我们去给野鸡们创造一个适合孵蛋的环境哦。”

许星沉一脸好奇：“那要怎么做？”

“很简单，在箩筐里面垫上干草就可以了。干草可以保温，也可以保湿，用来给母鸡孵蛋再好不过了。”

许星沉一点就通，兴冲冲就要去准备孵蛋的窝。

“记得一窝只能放十五个左右的蛋，然后必须是受.精的蛋，不然可就白放了。”单莹叮嘱他。

许星沉一脸疑惑：“为什么啊？”

“因为一只鸡趴下之后的面积是有限的，所以它一次能孵的蛋也是有限的。”

“再加上一只鸡能带的小鸡数量，其实也有限制，太多就忙不过来了。”

“所以一窝里面鸡蛋太少的话，母鸡是不会孵的，会继续生蛋，生到合适的数量才会开始孵蛋。”

“数量太多的话，母鸡就会