东坡肉(三)(2 / 3)

了。

两天前的比赛轮回主场对战临海,一个有着“荣耀第一气功师”的联盟中游队伍。可以说,这支来自台州的队伍能有如此成绩其实全靠赵杨。但是,全明星角色海无量在为临海带来荣耀的同时,也带来了沉重的负担。

在竞技体育界,有人四处流浪,也有人终老一城。个人选择没有对错之分。但联盟里的人都清楚,一旦这位第三赛季出道的老将退役,几乎压垮了临海的“海无量”将很快被推上转会市场。

不过,那是发生在未来的事情,第九赛季的赵杨威猛依旧。这位肤色黝黑、身材精悍、神情憨厚的渔家汉子在团队赛中给轮回造成了极大的麻烦。但可惜,他的队友和他之间有明显的实力断层,很快被轮回抓住空隙迅速反击,拿下团队赛。

所谓中游战队意味着,该赢的稳赢,但该输的也鲜少能翻盘。

做完日常训练课的姜玥将上周六的比赛又反复翻看了几遍,一边看一边在昨天做好的分析报告里补充一些想法。这场比赛依然由她担任指挥,赵杨爆发的点虽然也在她的意料之中,但却是所推算的一个小概率选择。

一记角度很奇怪的轰天炮,但却同时限制住了她点燃神圣之火的打算,以及无浪圆旋波动剑的发出角度。

姜玥喜欢对手和队友们在赛场上的灵光一闪。它们每一个都值得她反复研读,每一个都能令她灵感迸发。

人类的创造力本就是凌驾于数据之上的。

姜玥将分析报告另存为一个新的文件,然后,起身前往厨房。经过一上午的小火慢炖,她的东坡肉差不多可以出锅啦!

手机屏幕另一端的观众们只见砂锅锅盖被毫无征兆的掀开,色泽红亮的方肉块漂浮在汤汁上。筷子只需轻轻一扎,似乎丝毫没有阻碍便深入其中。肉香味一寸又一寸的在空间延展。蒸汽氤氲间,不知是谁的肚子“咕噜”叫了一声。

姜玥回头,只见自家队长大人正举着筷子眼巴巴的盯着锅里的肉。

“我这还得收汁儿呢!”姜玥赶他,“队长您老人家出去等!”

收汁须得用大火。将汤料里的葱姜大料尽数捡出,连肉带汤一起倒入铁锅中。这时,方方正正的五花肉要皮朝上放置。此外,经过刚刚的小火慢炖,原本汤汁里的酒精已挥发得差不多。所以临出锅前,还要额外补入些黄酒略滚一下。

此时,将烧好的五花肉皮朝上盛到盘子里。姜玥将镜头对准盘内,红润油亮的五花肉被筷子轻轻一碰,皮与脂肪便轻轻颤抖,Q弹的感觉让人忍不住口水流下来。

但这碗东坡肉至此,尚未完成。

之前收汁时记得不必收得太干,要留下差不多一半的汤汁来勾芡,以增加粘稠度。水淀粉要一点一点的下进去,同时勺子要不停的搅拌,这样才能使芡汁均匀。最后再点入一点明油,将芡汁用油泻开,浇淋在盘子里摆放整齐的五花肉上面。

手机的高清摄像头近距离围观了芡汁对五花肉的拥抱。浓稠明亮的芡汁顺着五花三层的纹理缓缓流淌,直至将其尽数包裹,在洁白的盘子里拖出有如婚纱长裙摆的形状。被包裹得红亮的肉方肥瘦分明,晶莹剔透。

这世上还有什么比东坡肉更诱人的呢?鼻翼翕动,浓郁的肉香与冰糖的甜蜜、老酒的醇厚缠绵交融,令人不饮自醉。

姜玥最后给菜品一个几秒钟的全景,便关掉了直播。至于弹幕里刷屏的哀嚎,那关她什么事儿?

现在最重要的,是品尝这整整花费了五个多小时才完成的东坡肉。

姜玥端着盘子走进餐厅时,战队上下已经整整齐齐坐在桌边等待开饭。是真的有米饭。这群人竟然把自热锅里的米饭单独拆出来热好,静候主角的到来。

对此,姜玥只能说,干得漂亮!

有人喜欢把东坡肉夹在空心馒头里,但姜玥更喜欢用它来搭配米饭。舀一勺汤汁,对准热腾腾的米饭兜头淋下,略略一拌。粘稠的酱汁认真的包裹住每一颗米粒,将东坡肉的醇香和碳水的满足感一齐赋予舌头,形成一种令人忘我的快乐。

然而,这种快乐却远不及东坡肉本身给予人的那种愉悦感。

经过前后五个多小时的小火慢炖,五花肉还保持着晶莹完整的方块模样。待到送入口中,那么大的肉块却已是酥烂到根本无需牙齿派上用场。只需用舌头轻轻一垫,从皮到脂肪再到瘦肉,便毫无阻碍一般的在口腔里化开。明明加了那么多的糖,明明有那么厚的肥肉,但吃起来却丝毫不腻口,只有香糯醇厚的滋味在舌尖缠绵,酒香似有若无的萦绕。

这是一种极致的愉悦。仿佛人生里只要有了这碗东坡肉,便可“一蓑烟雨任平生”。

姜玥做得不多,毕竟厨房里的锅就这么大,哪怕她同时开着两个灶台烧,也不过将将每人分得一块。剩余四块,必须靠抢!

这些人还算有良心,给劳苦功高的大厨单独分走一块。而后,为了剩下的三块肉,十位二十岁左右的年轻人开启了一场激烈的唇枪舌战,